7 petua untuk barbeku yang berjaya

Barbeku, Perancis suka, tetapi anda masih perlu tahu cara menyalakannya, mengawal kebakaran dan asap, mengelakkan merguez hangus ... Barbeku bukanlah masalah lengan yang besar, tetapi akal sehat. Ikuti nasihat kami untuk berjaya setiap masa.

> Temui resipi barbeku yang lazat kami

1 - Pasang barbeku anda di tempat yang stabil

Mengambil kira arah angin sebelum memasangnya, anda akan menghindari merokok tetamu anda. Jauhi pokok dan tumbuh-tumbuhan. Pilih tanah yang stabil dan tidak goyah, daripada jangkauan kanak-kanak tetapi juga haiwan.


2 - Berapa masa kita makan makanan panggang?

Berhati-hati, tidak semestinya kanak-kanak yang bertanya soalan semacam ini. Dewasa juga boleh lapar, dan bahkan sangat lapar. Penyediaan dan pencahayaan memerlukan masa, jadi menyesuaikan masa anda untuk perut tetamu anda tetapi juga untuk resipi anda.

3 - Pilih peralatan yang sesuai untuk barbeku yang berjaya

Apabila musim tiba, pusat taman, pengeluar, GSB menawarkan pelbagai model dengan arang, gas atau elektrik. Barbeku arang adalah satu kemestian untuk memanggang. Dan apa lagi, ia adalah ekonomi! Tetapi berhati-hatilah, jenis model ini memerlukan tempat simpanan bahan api untuk mengelakkan kelembapan. Sekiranya anda mahu menggunakannya di sebuah apartmen, berhati-hati dengan asap! Mengenai model gas, anda mempunyai pelbagai saiz seperti silinder gas. Sediakan ruang di lokasi storan anda. Jika anda berada di rumah tanpa masalah kejiranan, tetapi di kondominium, semak peraturan dalaman. Penyelesaian yang paling praktikal adalah barbeku elektrik. Sesetengah model mempunyai penutup dan menawarkan memasak dengan prinsip "udara panas".

4 - Memasak di barbeku

Untuk barbeku arang, menjangka memanggang dengan mengetepikan akhbar, kayu kecil, kon pain (sesuai untuk perisa barbeku) dan tentu saja arang. Hari sebelum itu, sediakan perkahwinan, sos dan semua yang anda perlukan untuk memanggang. Dengan beberapa barbeku, anda boleh menyesuaikan ketinggian panggangan. Untuk memasak yang homogen, hapus parut dari embers dan biarkan daging memasak untuk masa yang lama (bawa ia lebih dekat untuk memasak yang jarang berlaku). Bara merah sesuai untuk memasak di atas api yang tinggi, manakala embers kelabu sesuai untuk memasak lembut. Berhati-hati, bukan api yang memasak daging tetapi embers.


5 - Masak daging anda pada barbeku

- Ambil daging (difilemkan) dan simpan pada suhu bilik.

- Untuk daging merah: panas mesti meriah dan ringkas untuk memasak yang jarang berlaku. Daging menjadi kotor pada akhir dan bukan pada permulaan memasak. Ia dimasak di atas api yang tinggi seperti kambing (7 min pada setiap sisi untuk tebal 3 cm tebal). Bagi daging babi, ia perlu dimasak ke dalam teras dan ke atas api sederhana untuk masa yang lama.

- Untuk daging putih: meningkatkan panggangan untuk memasak yang lebih lembut. Ayam, ayam belanda disediakan di atas api sederhana, 3 min untuk fillet. Itik dimasak di atas api yang tinggi, memulakan memasak pada kulit yang berwarna.


- Sosej / merguez: bertentangan dengan kepercayaan popular, jangan tusukan mereka! Jika tidak, jus yang keluar akan mengeringkan mereka. Hidupkan mereka dengan sepasang dapur tong untuk memasak.

- Sayur-sayuran: anda boleh memasaknya dalam jalur atau pada lidi secara langsung di atas panggangan atau untuk kentang dalam kerajang aluminium yang dibuang dalam embers.

- Ikan dan krustasea (ikan sardin, tuna, makarel, bream laut, udang, dan lain-lain): memasak harus lambat dengan rak yang tinggi.

- Camembert: anda tahu resipi di dalam ketuhar, cuba masak di panggangan. Letakkan camembert dengan kotak kayu pada rak yang tinggi.

- Buah: sangat baik di lidi, dengan sayur-sayuran atau daging.

6 - Alat yang baik untuk barbeku tanpa risiko

Elakkan semua perkakas logam, yang menjalankan haba, mereka akan membakar tangan anda. Dan untuk barbeku, kita memerlukannya! Produk nikmat dengan pemegang kayu. Fikirkan silikon atau berus kayu, grid keluli tahan karat dan sarung tangan ...

7 - Barbeku yang berjaya memerlukan pembersihan yang sempurna

... terutamanya jika anda ingin menggunakannya selalunya semasa musim dan tahun-tahun berikutnya. Untuk sekurang-kurangnya pembersihan, sediakan foil aluminium pada grid.Gosok dengan pembersih lembut dan berus yang sesuai. Keluarkan separuh lemon untuk merosotnya. Bagi ahli kimia yang bercita-cita, campurkan satu sudu teh. baking soda dengan cuka dan bersihkan dengan sarung tangan sebelum menyental dengan berus.

Barangan dalam angka:

Kehidupan Data oleh Elodie Barakat dengan edisi Hugo Image membantu kita memahami trend barbeku ini. Hati-hati, wanita, nombor boleh menjadi sumber pertikaian perkahwinan!

- 17 barbeku disediakan oleh Perancis setiap tahun

- Dalam 9 daripada 10 kes, lelaki itu memasak barbeku

- Ia mengambil masa 3 hingga 4 jam untuk mencerna daging lembu atau kambing, 5 jam untuk daging babi

- Lebih daripada 800,000 peralatan barbeku dijual setiap tahun

- 3.8 kg merguez dijual setiap tahun (untuk keluarga)

Juga baca:

Barbeku: 10 idea marinades untuk ayam

Barbeku vegetarian: resipi mudah kami untuk menggantikan daging

Barbeku: apa yang saya gunakan dengannya? Hidangan sampingan terbaik kami untuk memanggang

Apa yang perlu diminum pada barbeku: resipi minuman musim panas kami

Rahsia Saya (Jun 2021)


Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda:

Memasak peas: resipi dan petua kami

Kotak hadiah Fairy, jubah dan dirasai