Penukaran berat dan langkah untuk memasak tanpa skala

Dapur, tetapi terutama pastri memerlukan mengikuti kuantiti ke gram terdekat. Tidak mudah apabila anda bukan tukang masak! Milligram, gram, centiliters, liter, sudu atau cawan, belajar untuk mengukur atau menimbang tanpa alat terima kasih atas petua kami dari profesional dapur harian. Letakkan skala dapur anda di dalam almari dan lepaskan perkakas dapur anda. Resipi yogurt, atau kek yogurt dan mudah dibuat, tanpa berat atau ukuran, dapatkan resipi kultus zaman kanak-kanak kita.

Dari secubit ke satu sudu teh

Sudu adalah unit pengukuran yang paling banyak digunakan. Berhati-hatilah untuk tidak mengelirukan sudu dengan secubit. Cubit adalah unit ukuran terkecil dan paling mudah untuk digunakan. Ia sepadan dengan 3 hingga 5 g.

Jadual kesamaan dalam gram untuk satu sudu teh atau sudu


Tepung = 1 sudu kecil. kopi = 6 g; 1 sudu kecil. = 20 g

Kanji = 1 sudu kecil. kopi = 6 g; 1 sudu kecil. = 20 g

Mentega = 1 sudu teh. kopi = 8 g; 1 sudu kecil. = 20 g


Krim = 1 sudu teh. kopi = 10 g; 1 sudu kecil. = 20 g

Dari satu sudu teh bulat:

Jadual kesamaan dalam gram untuk satu sudu teh bulat atau sudu


Garam: 1 sdt. kopi = 5 g; 1 sudu kecil. = 12 g

Semolina gula = 1 sudu kecil. kopi = 4 g; 1 sudu kecil. = 12 g

Icing sugar = 1 tsp. kopi = 3 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Tepung = 1 sudu kecil. kopi = 3 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Kanji = 1 sudu kecil. kopi = 3 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Krim = 1 sudu teh. kopi = 5 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Mentega = 1 sudu teh. kopi = 4 g; 1 sudu kecil. = 10 g

Minyak: 1 sudu teh. kopi = 5 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Cuka = ​​1 sudu kecil. kopi = 5 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Air / wain / alkohol = 1 sudu kecil. kopi = 5 g; 1 sudu kecil. sudu = 10 g

Kesamaan: suhu ketuhar dan termostat

Termostat 1 hingga 2 = suhu 100 hingga 140 = hampir tidak panas untuk memanaskan panas = untuk meringues atau menyimpan hidangan yang hangat

Thermostat 3 hingga 4 = suhu 140 hingga 180 = haba lembut = untuk custard, krim karamel, panaskan semula, braise

Termostat 5 hingga 6 = suhu 180 hingga 220 = haba sederhana = untuk meringues atau menyimpan hidangan yang hangat

Termostat 7 hingga 8 = suhu 220 hingga 260 = panas panas = untuk racun, ayam dan panggang

Termostat 9 hingga 10 = suhu 260 hingga 300 = panas sangat panas = untuk grill, gratin, sear kaki, tulang rusuk daging lembu

Bolehkah anda menukar gram ke liter

Ia adalah penukaran yang tidak rumit tetapi "menakutkan" di dapur. Namun, tidak ada yang lebih mudah. Ketahui bahawa 1 liter = 1 kg; 1 cl = 10 g; 1 dl = 100 g dan 1 ml = 1 g.

Suhu yang betul untuk menggoreng minyak

Berhati-hati untuk menghormati mereka untuk mengelakkan membakar minyak anda dan mempunyai makanan yang tidak sesuai untuk digunakan.

Maksimum 180 ° C untuk kebanyakan minyak

Maksimum 170 ° C untuk minyak bunga matahari dan minyak kuman jagung

Maksimum 160 ° C untuk minyak grapeseed

Liter, centiliter, mililiter, bagaimana tidak hilang dalam penukaran

Tidak perlu mengambil pelajaran matematik anda, ada cara yang sangat mudah untuk mengingati penukaran. Tambah dua nol bergantung kepada pengukuran: 1 liter = 100 cl = 1000 ml. Sekiranya anda mempunyai nombor terapung, beralih koma 2 baris ke kanan dan tambahkan sifar. Dan jika anda ingin pergi dari L ke ml, tambahkan 3 sifar ke kanan.

Memo kecil untuk memasak sehari-hari (untuk meletakkan peti sejuk anda)

1 telur seberat 60 g

1 gula persegi 5 g

1 cengkih bawang putih 5 g

1 tombol mentega 4g

1 mangkuk 30 cl

1 kaca 20 cl

1 kentang 100 g

1 lobak 80 g

1 bawang 60 g

1 limau memberikan 8 kl jus dan 1 oren 15 kl jus

1 botol flute Champagne 6

1 botol wain 6 hingga 8 gelas

1 sudu kecil. cornflour 10 g

Source SOS Cuisine, Jean-Pierre Coffe, Marabout.

Juga baca:

⋙ 20 hidangan untuk menyediakan kuantiti untuk membekukan mereka

⋙ Berapa banyak daging yang boleh dimakan untuk menjadi sihat?

⋙ Makanan yang sudah tamat tempoh yang boleh kita makan?

CARA PINDAH GIGI TRANSMISI MOBIL MATIC YANG BENAR | TUTORIAL 17 (Jun 2021)


Berkongsi Dengan Rakan-Rakan Anda:

Memasak peas: resipi dan petua kami

Kotak hadiah Fairy, jubah dan dirasai